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食以安为先”
作者:admin 发布于:2018-1-14 16:00:16 点击量:160

  原标题: 创建食品安全示范区知识测试120题 [ 习总在党的十九大报告中指出:“保障和改

  [ 习总在党的十九大报告中指出:“保障和改善民生要抓住人民最关心最直接最现实的利益问题,既尽力而为,又量力而行,一件事情接着一件事情办,一年接着一年干。”并强调要“实施食品安全战略,让人民吃得放心”。和平区认真贯彻落实党的十九大,牢固树立“民以食为天,食以安为先”,并以食品安全示范区创建工作为抓手,层层压实责任,切实把保障全区居民群众饮食安全工作落到实处。

  2015年9月,天津市被国务院食安办列为第二批国家食品安全示范城市创建试点。同年11月,和平区参与创建食品安全示范区工作正式启动。这,既是在争创一项集体荣誉,更是在履行一份社会责任、一个安全承诺。一年多以来,全区持续开展“小餐饮整治提升”工程,并把推广“明厨亮灶”工作列入区20项工程。食品安全示范区创建,既需要经营者不断强化法律意识、责任意识,又需要消费者积极参与其中、养成良好习惯。日前,区食品安全示范区创建工作领导小组办公室根据相关法规并结合创建实际,总结提炼出了食品安全知识120题。知晓这些问题,就会对创建工作的目的意义、主责部门、参与方式等重要内容有更为深入的了解,就会清楚创建工作不但关乎我们的切身利益,也关乎和平区的对外形象和整体发展。让我们共同携手、聚力前行,为全区居民群众的食品安全、为社会的和谐稳定、为“品质和平”建设作出积极贡献。

  1、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据,可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者( )。

  3、食品生产经营企业应当按组织职工参加食品安全知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立( )。

  4、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、( )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

  5、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能食品安全的情况下( );销售时应当向消费者补救措施。

  6、食品生产经营者对依照食品安全法第六十条进行的抽样检验结论有申请复检,复检结论表明食品合格的,复检费用由( )承担;复检结论表明不合格的,复检费用由食品生产经营者承担。

  8、( )有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和。

  9、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。

  11、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除了要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款( )的赔偿金。

  A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县级食品药品监督管理部门

  26、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外,还应当标明( )。

  28、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门( )。

  A、需要取得食品流通许可 B、不需要取得食品流通许可C、需要取得餐饮许可D、需要同时取得食品流通许可和餐饮许可

  31、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的权益收到损害的,与食品生产经营者承担( )责任。

  A、在国外已经使用 B、在我国有长期的使用史 C、在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠 D、有助于增加食品的色、香、味

  33、安排患有《食品安全法》第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作的,将处()以上()以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。( )

  34、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法的食品、食品添加剂,情节严重的( )。

  35、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品,情节严重的( )。

  A、违法所得 B、处以二千元以上五万元以下罚款 C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款 D、吊销许可证

  A、食品检验机构按照国家有关认证认可的取得资质认定后,方可从事食品检验活动。但是,法律另有的除外

  39、食品安全监管部门公布食品安全日常监督管理信息,除了做到准确、及时、客观,还应该( )。

  41、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当( )获知的食品安全信息。

  45、设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照食品安全法的取得( )后,办理工商登记。

  46、食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当( );有发生潜在食品安全事故风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。

  49、食品安全法,( )对当地食品安全负责,统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。

  A、县级以上地方人民B、地方各级食品药品监督管理部门 C、地方各级卫生行政部门 D、各级技术监督部门

  52、违反《中华人民国食品安全法》,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,( )。

  53、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故,或者接到有关食品安全事故的举报,应当立即向( )。

  55、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种,如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证,那么该厂生产的苯甲酸可以在( )。

  58、违反食品安全法,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予( )的处分。

  A、开展应急救援工作 B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息发布工作

  A、属于部门职责,应当受理,调查核实情况B、将处理结果答复C、不属于本部门职责的不予处理D、对不属于本部门职责的,应当书面通知并移交有权处理的部门处理。

  7、有下列情形之一,由有关主管部门按照各自职责分工,责令改正,给予;拒不改正的,处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的,责令停业停产,直至吊销许可证( )。

  A、未建立并遵守查验记度、出厂检验记度B、制定食品安全企业标准未依照食品安全法备案C、未按要求贮存、销售食品或者清理库存食品D、食品生产经营者在食品中添加药品

  10、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的,由有关主管部门违法所得,依法对( )给予记大过、降级或者撤职的处分。

  A、取得相应资质许可B、建立自身的食品安全管理制度C、对监管部门食品抽检要付相应检验费D、接受监管部门依法实施的监督检查

  14、违反《中华人民国食品安全法》,受到( )的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。

  15、县级以上地方人民统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。其具体职责是( )。

  20、食品生产企业应当建立并执行原料验收、( )等食品安全管理制度,不断完善食品安全保障体系,食品安全。

  A、建立健全食品安全管理制度B、加强对职工食品安全知识培训C、配备专兼职食品安全管理人员D、做好对所生产经营食品的检验工作

  22、食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动,对社会和负责,食品安全,接受社会监督,承担社会责任。

  1、承担食品添加剂生产许可发证检验工作的检验机构,应当具备资质并由国家质检总局统一发布名录。( )

  6、上级人民所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民的统一组织、协调下,依法做好食品安全监管工作。 ( )

  9、名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担相同责任。 ( )

  10、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验,只能委托符合《食品安全法》的食品检验机构进行检验。 ( )

  11、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。( )

  14、《食品安全法》公布实施后,现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。 ( )

  17、调查食品安全事故,应当查明事故单位的责任,负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。 ( )

  19、食品广告中的内容应当真实,不得含有虚假或者夸大的内容,如有药品功能的,可涉及相关疾病预防、治疗功能。 ( )

  20、食品广告中允许含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向推荐食品的内容。 ( )

  24、国务院工业和信息化、商务等部门依据职责制定食品行业的发展规划和产业政策,采取措施推进产业结构优化,加强对食品行业诚信体系建设的指导,促品行业健康发展。( )

  27、食品经营者贮存散装食品,应当在贮存散装食品的窗口、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及联系方式等内容。 ( )

  31、非食品添加剂的化工类产品生产企业按在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识,并建立销售台账,实行实名购销制度。( )

  32、目前,食品添加剂生产企业必须严格执行国家标准、行业标准或卫生部指定的标准,不得执行企业标准。( )

  34、食品检验机构按照国家有关认证认可的取得资质认定后,方可从事食品检验活动,但是,法律另有的除外。( )

  35、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,内容包括:税务登记证、许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。( )

  36、食品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。( )

  37、凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。( )

  38、食品安全风险评估确定某食品不安全时,食品安全监督管理部门应当立即当场相关产品。( )

  39、国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。( )

  40、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可。( )

  1、√ 2、√ 3、× 4、× 5、√ 6、√ 7、√ 8、× 9、× 10、× 11、√ 12、× 13、√ 14、× 15、√ 16、× 17、√ 18、√ 19、× 20、× 21、√ 22、√ 23、√ 24、√ 25、× 26、√ 27、√ 28、√ 29、× 30、√ 31、√ 32、√ 33、× 34、√ 35、× 36、√ 37、× 38、× 39、× 40、√

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